スライスしたニンニクとアンチョビ、オリーブ・オイルをフライパンに入れ、香が立つまで炒める。

さいの目に切ったトマト（好みで皮をむく）をフライパンに加えて、軽く炒める。この時、炒めすぎないで方がトマトが崩れず、美味しいです。

たっぷり水を入れた鍋を沸し、岩塩で塩味をつけた後、パスタをアルデンテに茹で、2のトマトと和えて出来上がり。