トマトを5mm角にカット、にんにくは薄切りにしておく。
お湯を沸騰させ塩を入れてパスタを茹で始める。

火をかける前のフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れてから弱火で熱し始める。

にんにくのいい香りがして少し色づいたら、中火にしてトマトを加え炒める。アンチョビも1枚づつはがして加え炒める。

アンチョビが細かくなって火が通ったら、パスタのゆで湯大さじ6くらいを加え、中華あじ、こしょうで味づけする。

茹で上がったパスタの水切りをして、4のフライパンに入れさっと混ぜて、お皿に供する。