ポークソテーの簡単バルサミコソース
あやのすけ @cook_40015643
ソース、と名乗るのもおこがましいような簡単ソースでまろやかなおいしさ。おいしいバルサミコ酢＆オリーブオイルが手に入ったら、是非試してみてください。豚肉じゃなくて、鶏でもとってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
イタリアに旅行に行ったとき、ガイドさんにバルサミコ酢の一番簡単な食べ方として教わった料理です。
ポークソテーの簡単バルサミコソース
ソース、と名乗るのもおこがましいような簡単ソースでまろやかなおいしさ。おいしいバルサミコ酢＆オリーブオイルが手に入ったら、是非試してみてください。豚肉じゃなくて、鶏でもとってもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
イタリアに旅行に行ったとき、ガイドさんにバルサミコ酢の一番簡単な食べ方として教わった料理です。
作り方
- 1
肉に強めに塩コショウし、筋を切っておく。好みで小麦粉をはたいても。
- 2
キノコ、ジャガイモ、にんじんなど好みの付け合わせの野菜（ここではキノコ）をフライパンでソテーする。
- 3
フライパンを熱してサラダオイルかバターを溶かし（分量外）、1をこんがりと焼く。
- 4
肉に火が通ったら、2と合わせて皿に盛りつける。
- 5
フライパンに残った肉汁に白ワインを加えて軽く煮詰めたら火を止める。そこにバルサミコ酢とオリーブオイルを加えて軽く混ぜ、4にかけて、いただく :-)
コツ・ポイント
このバルサミコ、あまりおいしくないからな…というときは、手順5で肉汁とバルサミコを煮詰めてから火を止め、オリーブオイルを加えてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17341401
