はちみつ生クリームシフォン☆
生クリームでシフォン焼くとどうなるのかしら…と試してみました。出来あがりはしっとり、ふわふわでした☆アメリカ産のオレンジのはちみつを使いました。
このレシピの生い立ち
基本のシフォン生地はかなり昔のオレンジページからのものです。粉類、卵、油、水分の割合はそのままでアレンジしてみました。サリーちゃんさん作の炊飯器ケーキがあまりにもおいしくって、生地に生クリーム入れて焼いてみました！
はちみつ生クリームシフォン☆
生クリームでシフォン焼くとどうなるのかしら…と試してみました。出来あがりはしっとり、ふわふわでした☆アメリカ産のオレンジのはちみつを使いました。
このレシピの生い立ち
基本のシフォン生地はかなり昔のオレンジページからのものです。粉類、卵、油、水分の割合はそのままでアレンジしてみました。サリーちゃんさん作の炊飯器ケーキがあまりにもおいしくって、生地に生クリーム入れて焼いてみました！
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーは2回くらいふるっておきます。
ボウルに卵黄、砂糖２０ｇ、はちみつ１５ｍｌを入れて電動ミキサー強で泡立てます。そこにサラダ油を加えさらに泡立てます。生クリームも加えふわふわになるまで泡立てます。 - 2
１にふるった粉類を加え泡だて器でぐるぐる粉がなじみなめらかになるまで混ぜます。
- 3
卵白はしっかり泡立て（途中砂糖を2回くらいに分けて加えます）メレンゲにします。その3分の1を２に入れ泡だて器で完全になじむまでよーく混ぜます。
- 4
残りのメレンゲを加えゴムベラなどでさっくりと混ぜシフォン型に流し入れ空気を抜き160度のオーブンで30分焼き、焼きあがったら型を逆さにして完全にさまします。
- 5
型からはずしお好みのデコレーションで…
画像でははちみつを加え泡立てた生クリームを添えケーキにはちみつをかけました。 - 6
でも、手でちぎってかぶりついて食べたほうがおいしかったです☆
コツ・ポイント
シフォンというよりは軽いスポンジケーキといった食感でした。そのままちぎって食べるのがおいしかったです！（画像は生クリームとはちみつをつけましたが…）一日置いたほうがしっとり感が増しました。
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