南瓜とがんもの含め煮
kouyou @cook_40014024
母の好みの甘めの味付けです。砂糖は家庭の好みで・・・
このレシピの生い立ち
前回私好みの甘さを抑えた味付けで作り、母からクレームを頂きました・・・今回はリベンジを賭けて！？田舎のお祖母ちゃん作の南瓜使用。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは好みの大きさにカットし、硬い皮は所々剥く。
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- 2
がんもは油抜きし、だし汁、醤油以外の調味料とカボチャを一緒に煮る。
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- 3
アルミ箔などで落し蓋をし、５分～火を通す。途中薄口醤油を加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
煮崩れてもいい、、、面取り＞家では勿体無くて出来ません。
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