ナスは食べやすい大きさにカットして火が通るまで油で揚げましょう！しめじも同様にス揚げします。

たれを作ります。
しょうゆ、お酢、お砂糖、オリーブオイルをよくまぜておきます。

モンゴウイカは飾り包丁を入れて熱湯にくぐらせます。
煮すぎると固くなるので表面の色が変わるくらいでやめてください。その後水で冷やして一口サイズでカットします。

ナスとしめじの油をよく切ってから全ての材料を一緒にあえてあとは冷やして食べてください♪