大根は輪切りにし、一度茹で溢す。

蛸はぶつ切りにする。

昆布を水で戻し、圧力鍋に全ての材料と合わせる。圧力鍋の機種にもよるが約3分、自然放置。一旦冷まして、味を染込ませる。