バター５０gを泡立て器でかき混ぜる。

・を大きめのボールに移し替え、クリームチーズと砂糖を少しずつ混ぜながら全部加える。

全卵２個と卵黄のみ２個分を別のボールでよくかき混ぜておく。

・のボールにサワークリームを加えよく混ぜる。
さらに溶いておいた卵を３回くらいに分けて加え、混ぜる。

白っぽくなるまで混ぜたら、コーンスターチを加えよく混ぜ、更にバニラビーンズを加え、よく混ぜる。

２１cm型に入れて、お湯をたっぷりひいた鉄板に型をのせ、１８０°のオーブンでじっくり１時間ほど焼く。