紅茶パックの1つをお湯で煮出して70ccの濃い目の紅茶液を作っておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。

卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄に50グラムの砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜます。そこにサラダ油・紅茶パック中身の葉・紅茶液を入れます。

小麦粉とベーキングパウダーを一緒に振るったものを2 ～3回に分けて2.に入れて滑らかになるまで混ぜます。

卵白に砂糖を2～3回に分けていれ、泡立てます。角が立つくらいのしっかりした、メレンゲを作ります。

3.にメレンゲを最初半分くらい入れてよく混ぜ、残り半分は、メレンゲがつぶれないようにさっくりと混ぜます。

170℃で45分くらい焼いて、焼きあがったら、コップの上にさかさまにして冷まします。