オーソドックスな《焼売》
♪はな♪ @cook_40016200
餃子を作るよりもしゅうまいつくりは楽だと思います。刻むのは玉ねぎだけ、あとは蒸すだけなので、本当に楽なんですよ。一度、お試しくださいませ。
このレシピの生い立ち
以前、雑誌の付録についていた「しゅうまい」の作り方。これが美味しくて、、、感動。私なりの手を加えて「家のしゅうまい」が完成しました。
オーソドックスな《焼売》
餃子を作るよりもしゅうまいつくりは楽だと思います。刻むのは玉ねぎだけ、あとは蒸すだけなので、本当に楽なんですよ。一度、お試しくださいませ。
このレシピの生い立ち
以前、雑誌の付録についていた「しゅうまい」の作り方。これが美味しくて、、、感動。私なりの手を加えて「家のしゅうまい」が完成しました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉大さじ1杯をまぶしておく。
しょうがもみじん切りにしておく - 2
ボウルに豚挽き肉を入れ、しょうが、塩、こしょう、砂糖、紹興酒、しょうゆ、ごま油、卵、片栗粉大さじ1杯をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
2が良く混ざったら、１の玉ねぎも入れて、よく混ぜる。
- 4
しゅうまいの皮につつみ、片栗粉(分量外)をまぶしたｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽをのせて飾り、蒸気のたった蒸し器にいれ、強火で13～14分蒸して出来あがり
コツ・ポイント
みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶしておくのがコツといえばコツかな
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