ゆり根は一枚一枚丁寧にはがしていって水を入れたボールに入れる。ほかの材料は食べやすい角切りにする。

ゆり根は軽く水気を切りレンジで火を通す。（５００ワットで１分強）冷水にゆり根をあけて水気を切ってほかの材料と合わせて、最後にドレッシングを加える。ドレッシングは入れすぎに注意してください。