林檎をくし型にきって圧力鍋にいれる。
砂糖と赤ワインを加えてよく混ぜてからふたを閉める。

加圧が始まるまでは強火、始まってからは弱火にして3分。火を止めて自然に蒸気が抜けるまで放置する。

あけてみれば、まぁ！素敵な赤い林檎が！
アイスやヨーグルトと合わせれば立派なデザートです♪

赤ワインの代わりにラム酒＋レモン汁というのも試してみました。でもラムの香りがとんでしまったので？というかんじ。
白ワイン＋レモンのほうが無難かもしれません。ラムの場合は大匙２くらいで。加圧が終わった後に加えるのがよさそうです。