♪揚げない♪安心バッファローウイング（スープ付）

チキンウイングは、手羽先と手羽元を関節のところで切りわけ、さらに手羽先は先端
の三角形の部分とお肉の部分を関節で切り離し、洗って水気をよーく拭きとって
おく。（三角形の部分は別にしておく）

☆印を混ぜ、★印の分量を広くて浅い鍋かフライパンに入れ、☆の中から小さじ２
杯分★の鍋に入れ、残りのパウダーはチキンの全面にこすり付け、１時間冷蔵庫
で寝かせる

その間に切り離した三角形と水500cc、くず野菜を鍋に入れ、スープをとり、
漉して、チキンコンソメ少量、塩、胡椒少々で味をととのえ、仕上げにパセリの
粉を振ってスープにする。（全て分量外）

寝かしたチキンを網に乗せ、受け皿に水をはり、200度に熱したオーブンで45分～55分ほど表面がカリカリになるまで時々返しながら焼く

★のソースを温めて、味を調節し、焼けたチキンを入れ、全体にまぶして出来上が
り。

通常はセロリスティックとブルーチーズソースを添えます。