アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎを千切りにし、オリーブオイルで炒める。そこに白ワイン１００cc水５０ccを入れ、塩、こしょうをふり強火でアルコール分を飛ばす
- 2
白身魚、帆立貝柱、エビを食べやすく切り、塩、こしょうで下味をつけ、入れる。火が通ったら、具は出す
- 3
汁は煮詰めて最後に生クリームを８０cc加えひと煮立ちさせてから火を止め、具を戻し、軽くまぜて、レモン汁、塩、こしょうで、味を調える
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