作り方
- 1
帆立に塩、こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶし余分な粉は落としてからオリーブオイルで焼く
- 2
ソースは、人参、玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒める。トマトのみじん切りを加え、白ワイン、水、それぞれ１００cc、ブイヨン一個で煮詰める。最後に塩、こしょうで味を調える
- 3
皿に帆立を盛り付け、ソースを乗せる。
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