作り方
- 1
なすはへたの端を切り落とし、皮目に茶せんに切れ目を入れて水につけて灰汁抜きをする。
- 2
鍋になす以外の全ての材料を入れて煮立て、１のなすを入れてやわらかくなるまで２０分ぐらい煮る。柔らなくなったら汁につけたまま冷ます。
コツ・ポイント
暖かくても冷たくても美味しいです。甘めが好きならお砂糖を倍量まで増やしても大丈夫です。
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