作り方
- 1
ゴボウは良く洗って、ささがきにして酢水にさらす
- 2
大根の葉は良く洗って塩を入れたお湯で軽くゆでたあと小口切りにする
- 3
油揚げは油抜きをして千切り、コンニャクも同じくらいの大きさに切る
- 4
すべての材料を胡麻油で炒める
- 5
ある程度炒めたら、醤油、酒、砂糖、出し汁を加える
- 6
汁気がなくなるまで煮詰めたら、ゴマと七味をかけて出来上がり
コツ・ポイント
分量は適当なので、作りながら調節してみてください。
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