あさりの水をきっておく。フライパンにオリーブ油を入れ熱くならないうちににんにくを加えあさり、しめじ、白ワインを加えふたをしてあさりを半開きにする

ざるにしめじとあさりをあけ、煮汁はとっておく。（ソース）

煮汁をフライパンにもどし、味をみて塩、こしょうで調味。2～3分わかせる。しめじとあさりを戻す。

パスタをアルデンテまでゆでる。（約8分）

ソースにパセリを加えあえておく。ゆで上がったパスタを直接パスタサーバーでソースにうつしあえる。