牛乳、ココナッツミルクを入れ、砂糖を溶かします。
順番的には、まずゼラチンをふやかしてから鍋にかけ始めた方がＯＫ。牛乳入っているので、沸騰させないこと。

火を止めて、ゼラチンを投入！よく溶かす。

ステンレス等のボールに移し替え、さらに生クリームを加えて混ぜる。ボールを水で冷やし、ねっとりしてくるまで冷やす。

マンゴーは、生なら皮をむいてつぶす。汁もとっておく。缶なら、シロップは濃すぎるから、実だけとって、こちらもつぶす。

ねっとりした「３」に「４」のマンゴーを投入！生なら汁もね。缶なら中のシロップは飲んでしまいましょう（笑）。
そして、簡単にさっくり混ぜ合わせ、冷蔵庫等で１時間くらい冷やす。（うちの場合、厳寒の玄関においといたんだけどね←オヤジギャグ）

１時間後、完成！なんてうまいんでしょう～　ココナッツの甘い香りとほどよいマンゴーの甘さ。これははまります。ちなみに自分は砂糖60gでちょうどよかったのですが、職場の人にはもうちょっと甘い方がって言われました。好きずきで、砂糖の量を調整してください。