作り方
- 1
ゼラチンはふやかすくらい少し
水に漬ける
※粉ゼラチンの場合
板ゼラチンは冷水に漬けて - 2
ココナッツミルクは分離してるケースが多いのでよく混ぜてから計量してください
- 3
鍋にココナッツミルク、牛乳を入れ
人肌温度くらいになれば砂糖を追加して60度くらいになりましたら - 4
ゼラチンを入れてよく混ぜる
一通り混ぜましたらザルで漉しながら
型に入れて冷蔵庫
約2時間以上、様子を見て確認 - 5
マンゴーピューレ
冷凍マンゴーを電子レンジ1:20くらいかけて溶け具合を見る - 6
溶けかけたマンゴーに砂糖とレモン汁を入れて細かくする
※少ない量ですので手動でも充分、ピューレにできると思う - 7
漉し器または茶漉しで滑らかにしておく
- 8
盛り付け
上にかけても良いし
おしゃれに盛り付けても良いかと、、 -
- 9
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- 10
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ジャンボ～555
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