りんごのワイン煮

銀姐
銀姐 @cook_40014691

フローズンヨーグルトや無糖ヨーグルトと一緒に食べたるとおいしいです。アイスワイン(まだあんのかぃ)と一緒に食べるデザートにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母のお見舞いに行く度に、いろんな果物を持たされます(苦笑)。レシピは妹にメールで問い合わせました(笑)。

りんごのワイン煮

かぴぐぅ's cooksnap of when they made りんごのワイン煮.
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銀姐 @cook_40014691

フローズンヨーグルトや無糖ヨーグルトと一緒に食べたるとおいしいです。アイスワイン(まだあんのかぃ)と一緒に食べるデザートにぴったりです。
このレシピの生い立ち
母のお見舞いに行く度に、いろんな果物を持たされます(苦笑)。レシピは妹にメールで問い合わせました(笑)。
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材料

2人分
  1. りんご 2個
  2. 赤ワイン 200cc
  3. 水 100ｃｃ
  4. ハチミツ 30ｇ
  5. レモン汁 数滴
  6. シナモン 一振り
  7. 【添えるもの】
  8. ミントの葉 まだ雪の下だったので今回は無し(笑)
  9. 無糖ヨーグルト 適量
  10. ルジェクレームドカシス 適量

作り方

  1. 1

    りんごは皮をむき芯を取り除いて12等分の串切りにします。ホーロー鍋にワイン・水・レモン汁・シナモン・ハチミツを入れて煮立て、りんごを入れて落し蓋をして弱火で20分煮ます。

  2. 2

    煮汁が少し残る程度・串がすっと刺さるくらいになったら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。

  3. 3

    甘いのが好きな方はアイスクリームを添えて、そうじゃない方は無糖ヨーグルトなどを添えてどうぞ♪(写真は無糖ヨーグルトを添えてルジェクレームドカシスをかけた大人向けのデザートです。)

コツ・ポイント

ワインは白でもおいしいと思います。りんごは紅玉がベストだと聞きましたが、ウチにあったふじりんごでもおいしくできました。
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北国札幌で、お子ちゃま舌のダンナと太り息子の銀次(♂猫)と暮らしています。日々の酒の肴とお弁当中心のレシピです。
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