キャベツはざく切りにし、さっと濡らして器に入れ、ラップをしてレンジで1分半～2分加熱する。

水で冷やし、水気を絞る。
梅干しは包丁でたたき、みりん、醤油（味が足りなければ）を加えて伸ばす。

2にかつお節を加えて和える。