手作り折り込みシート～ゴマさつまパン
パンに折込むシートを作ったところバリエーションが無限大です！！も～売ってるのみたいで、焼きたてを食べると市販品が買えなくなっちゃいます
このレシピの生い立ち
tara's Minfan note のtaraさんの折込シートの作り方からアレンジしました
手作り折り込みシート～ゴマさつまパン
パンに折込むシートを作ったところバリエーションが無限大です！！も～売ってるのみたいで、焼きたてを食べると市販品が買えなくなっちゃいます
このレシピの生い立ち
tara's Minfan note のtaraさんの折込シートの作り方からアレンジしました
作り方
- 1
★さつまいもシート 耐熱容器にさつまいものマッシュ、砂糖、牛乳、塩を入れ混ぜる。強力粉を振るいいれ混ぜたら、電子レンジで２分加熱する。木べらでよく混ぜて、バターを加えつるっと容器から離れるようになる。１５ｃｍ角くらいに伸ばしラップにくるんで冷ます。
- 2
★パン生地 レシピＩＤ17354407と同じくパン生地を捏ね、１次発酵させる。（ゴマハショートニングを入れ少し捏ねてから入れる）ガス抜きをしてからベンチタイム。生地をまな板などの上に広げ、２０ｃｍ角ぐらいの正方形に伸ばす。
- 3
生地の真ん中にさつまいもシートを置き四隅からシートを包んで、麺棒で長方形にのばす。長い２隅を3つ折にして向きをかえまた伸ばす。これを3～4回する。
-
- 4
長方形の１辺はつなげたままで３本に切り、三つ編を作る。型にショートニングをぬり、生地をいれ２次発酵させる。（生地が型の上の１ｃｍ下になるまで。）
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- 5
- 6
１８０℃のオーブンで１５分、１６０℃に下げて１５分焼いたら出来上がり。型をとんとんと衝撃をあたえてからパンを取り出してください。
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- 7
ふあふあにできるので、型からキレイにとれないかもしれません・・・型にきちんとショートニングを塗っておきましょう♪
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