なすぴー味噌炒め
pico @cook_40017992
私がなすを食べれるようになったきっかけのお料理です。
このレシピの生い立ち
高校時代、部活顧問の先生の自宅で合宿をしてたんですけど、その時、奥様が作って下さったお料理の中にありました。当時はなす嫌いだったのに、なぜかそれだけは食べることが出来ました。当時を思い出して作り始めたのは、ここ数年前からですかね～
なすぴー味噌炒め
私がなすを食べれるようになったきっかけのお料理です。
このレシピの生い立ち
高校時代、部活顧問の先生の自宅で合宿をしてたんですけど、その時、奥様が作って下さったお料理の中にありました。当時はなす嫌いだったのに、なぜかそれだけは食べることが出来ました。当時を思い出して作り始めたのは、ここ数年前からですかね～
作り方
- 1
なすは半分に切って5mmくらいにスライスして、塩水でアク抜きをする。ピーマンも同様に切る。
- 2
フライパンにサラダオイルを引き、なすを炒める。しんなりしてきたら、ピーマンも加えてさっと炒める。
- 3
2へ砂糖、酒、みりん、味噌を加えて、水気が少なくなるまで炒めて、最後にごま油を入れ、さっと混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
ピーマンが苦手な人は、なすと一緒に最初から炒めると食べやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17355171
