簡単☆煮豆
ぶりゅん☆ @cook_40017581
昆布、しいたけ、かつお節が丸ごと入って具とだしを兼ねてるのでムダ無しです！（＾▽＾）ID：17356394 の方法でゆで大豆を作ると簡単です。常備菜を作るつもりで作ってみてね。もちろん市販のゆで大豆を利用するとすぐできる一品に。
このレシピの生い立ち
奥薗寿子さんの「もっと使える乾物の本」（農文協）を参考にしました。これを読んで以来、しいたけパキパキはお気に入り調理法です。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆とゆで汁（水）を鍋に入れる。昆布を１ｃｍ幅の短冊に切り、更にハサミで１ｃｍ角に切りながら鍋に入れる。干しいたけは手で適当な大きさにパキパキ割りながら入れる。（軸は使わないけど、しょうゆ差しに入れておくと風味がつく。）
- 2
鍋を火にかける。沸騰してきたら砂糖としょうゆ、梅干を入れて煮る。１０分程煮たらかつお節を入れ、大きくかき混ぜて火を止める。そのまましばらく置いておく。
- 3
今回は弁当用とし、冷凍保存しました。アルミケースで６個分できました。
-
コツ・ポイント
本を参考にしました。それには材料に梅干が書いてあって、最初は「え～っ」と思ったのですが、やってみると煮汁のえぐみが消え、すっきりしました。お勧めです。
似たレシピ
-
-
-
大豆と昆布の煮豆☆昆布豆の煮物 大豆と昆布の煮豆☆昆布豆の煮物
定番の煮豆料理、ダイズとコンブの煮豆。大豆は食物繊維を多く含み、「畑の肉」とも言われ健康な体力づくりに欠かせない高蛋白食品。登呂遺跡でも発見された程、日本で古くから利用されている大豆の煮物料理。おかず、おつまみ、お弁当に最適。
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17356390
