鯵の香り焼き

kamkam @cook_40017620
お安く買える旬の鯵をネギにゴマ油にお醤油で食べてみませんか?ゴマ油の風味が鼻をくすぐります。
このレシピの生い立ち
買い物に行けず、大量に冷凍された鯵を使ってみようと・・。大好きなネギで。
作り方
- 1
鯵は頭・ぜいご・内臓を取り、軽く塩胡椒しておく。ネギは縦に切り、斜めに薄くスライス(白髪ネギ・粗みじん切りでも可)する。生姜は薄くスライスする。
- 2
フライパンにゴマ油(分量外)を大1入れ、(1)の鯵を入れ両面色よくソテーする。
- 3
(2)に(1)のネギ・生姜・鷹の爪(種を取る)・酒・醤油・ゴマ油を加え、軽く煮てお皿に煮汁ごと盛りつける。
- 4
コツ・ポイント
ゴマ油は一緒に入れず、最後にアツアツに熱してジュッとまわしかけるのもいいかも!今回は時間がなかったので、一緒に入れちゃいました。(・・;)
似たレシピ
-
-
-
酒の肴にもあう『鯵のネギ漬け』 酒の肴にもあう『鯵のネギ漬け』
新鮮な鯵があったら、ネギとしょうがと醤油に漬け込んだ『ネギ漬け』は如何ですか?。作った翌日もOK!魚をおろすのが苦手なら、お刺身でも可 主夫の英明 -
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17357477