鯵の香り焼き
kamkam @cook_40017620
お安く買える旬の鯵をネギにゴマ油にお醤油で食べてみませんか？ゴマ油の風味が鼻をくすぐります。
このレシピの生い立ち
買い物に行けず、大量に冷凍された鯵を使ってみようと・・。大好きなネギで。
アプリでひらく作り方
- 1
鯵は頭・ぜいご・内臓を取り、軽く塩胡椒しておく。ネギは縦に切り、斜めに薄くスライス(白髪ネギ・粗みじん切りでも可)する。生姜は薄くスライスする。
- 2
フライパンにゴマ油(分量外)を大１入れ、(１)の鯵を入れ両面色よくソテーする。
- 3
(２)に(１)のネギ・生姜・鷹の爪(種を取る)・酒・醤油・ゴマ油を加え、軽く煮てお皿に煮汁ごと盛りつける。
- 4
コツ・ポイント
ゴマ油は一緒に入れず、最後にアツアツに熱してジュッとまわしかけるのもいいかも！今回は時間がなかったので、一緒に入れちゃいました。(･･;)
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