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作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り、筋の部分に切り目を入れて、全体を均等な厚さにする。フォークで皮を数カ所刺し、一口大に切る。
- 2
玉ねぎはスライスしておく。
- 3
★Ａ★ 全部の材料をよく混ぜ合わせる。
- 4
鶏肉をＡに漬け、１時間程おく。
- 5
鍋にサラダ油・クミンシードを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを薄いアメ色になるまで炒める。
- 6
④を漬け汁ごと加え、１０-１５分程炒める。
- 7
水・ローリエを加え、弱-中火で２０分程煮る。
- 8
ガラムマサラを入れ、塩で味をととのえる。５分程煮る。
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