おくらと牛肉の炒めもの
乙女様 @cook_40018671
ごはんに合います。少量でも作りやすく、お弁当に入れられるのが嬉しい。おくらの歯触りが美味しい。たっぷり食べられるのが嬉しい。おくらのネバネバに甘辛味が絡みます。
このレシピの生い立ち
きぬさやと牛肉の炒めものを作ろうとしたら、きぬさやが高かったのでおくらで代用してみた。
おくらと牛肉の炒めもの
ごはんに合います。少量でも作りやすく、お弁当に入れられるのが嬉しい。おくらの歯触りが美味しい。たっぷり食べられるのが嬉しい。おくらのネバネバに甘辛味が絡みます。
このレシピの生い立ち
きぬさやと牛肉の炒めものを作ろうとしたら、きぬさやが高かったのでおくらで代用してみた。
作り方
- 1
オクラは塩で板ずりしてから5ミリくらいの輪切りに。
牛肉は適当な大きさに整える。 - 2
油（できれば牛脂）を熱したフライパンに牛肉を入れ炒め、酒：醤油：砂糖＝2：2：1程度の配合にした調味料を入れる。このとき、隠し味にオイスターソースを極少量入れても可。配合した調味料は、全体の肉に充分絡んで、なおかつ少しあまる程度の量作ること。
- 3
おくらを入れ、味をよく絡める。火を止めてできあがり。
コツ・ポイント
おくらは大量に！
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