麺を１分半ほど茹で、水洗いし、ざるに上げておく。野菜は短冊に揃えておく。カニカマはほぐす。

フライパンにごま油を熱し、エリンギ、ピーマン、キャベツ、カニカマの順に炒める。しんなりしたら皿にとる。

粉を大さじ１程の湯で溶いておく。麺を軽く炒め、野菜を戻し、ざっと合わせ、２/３程度の溶いた粉を回しかけ炒めてこしょうで整えて皿に盛る。ごまをかけて出来上がり。