思い出のナポリタンを探して
NY152 @cook_40018306
誰もの記憶にある、あの「喫茶店のナポリタン」スパゲッテ－を再現してみました。あくまでも僕の脳内ナポリタンですが、基本材料はタマネギ、ソーセージ、ピーマンのみです。まあ、あとはクズ野菜などを入れてもオッケーですが、この３つは僕的には外せません。
このレシピの生い立ち
脳内にインプットされてる記憶を頼りに作ったので、特に参考資料はありません。追記2005年1月11日にピックアップされまして、たった１日で11411ヒットも！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはミジンギリ。タマネギとピーマンは２cmｘ３ｃｍのイメージで、ソーセージは厚さ７ｍくらいの輪切りにします。
切ったら、
パスタ用のお湯を沸かし始めときましょう。 - 2
フライパンにオリーブオイルを垂らし、ニンニクを入れてから火をつけます。中火でヨロ。
- 3
いい香りがしてきたら、タマネギとソーセージを投下。軽く炒め合わせたら、蓋をして火を通します。
そしたら、パスタを茹ではじめます。
- 4
ソーセージの断面がﾌﾟｸｯとしてきたら、蓋を取って強火に。そしたらピーマンを入れましょう。
- 5
ピーマンにも十分火が通ったら、中火に戻し、醤油、ウスター、ケチャップと次々投下します。
- 6
パスタが茹で上がりに近づいたら、フライパンは強火にしておきましょう。
指定時間より１分早くパスタを取り出します。パスタをザルで湯を切り、そのままフライパンの中へ投入します。
- 7
具とあわせつつ、麺がしっかりケチャップ色になるまで炒めます。
- 8
軽く粉チーズをふって、出来上がり。
- 9
※写真のナポリタンは、余ってた赤ピーマンが混じってますが、本来は緑100％が正式です（笑）
- 10
- 11
- 12
コツ・ポイント
フライパン内でパスタと和える時、火をつけっぱなしにして、やや炒める感じにしてます。
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