シンプルな味付けでさっぱりと。
鶏胸肉は皮のまま使います
筋を切り、軽く塩を振って
皮から焦げ目をつけて焼きます
バターで軽く、えのきをソテーしておく。
レモンの飾り切(バスケット編)
お尻を切ってすわりを良くするため。
まず、取っ手部分を1cm幅に切り目を入れる。
底から2cm程度のところまで。
切り目を入れた下の部分からギザギザカット。ナイフを刺しこみ中心部まで刺しこむ。
反対部分も同様に
取っ手の内部を切り取り
バスケットに・・。
バターソテーしたえのきを敷き
バターを溶かし
溶かしたバターにレモンを絞る
薄くスライスする
熱々のレモンバターをかける
完成。
ぴよぴよネコ
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