煮豚じゃなくて煮鶏
煮豚のアレンジバージョン
煮鶏を、チャーハンに入れても、サラダにあえてもおいしい
このレシピの生い立ち
夫の一言で 試した
作り方
- 1
鶏肉を 皮を内側にして タコ糸で巻きます
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- 2
鶏肉と ネギ ショウガ ニンニクを鍋に入れ ひたひたの水を入れ 火にかけ 煮立ったら あくをとりながら 20分位煮る
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- 3
汁気がなくなりそうになったら 酒大さじ1 みりんとしょうゆ各30ml位いれ 煮立て からめる
-
- 4
鶏肉が色づいたら 取り出し 煮汁をとろりとするまで 煮詰める
- 5
鶏肉を約1cm位の輪切りにし たれをかける キャベツの千切りを添えて
コツ・ポイント
巻く時に 皮を内側に巻くのがこつ
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