二色おはぎ
おはぎは大好物♪あずき作りが大変だけれど( ;^^)ﾍ..やっぱり手作りがおいしいよね！皆もチャレンジしてみて(^ｰ^)ﾉ
作り方
- 1
【つぶあんの作り方】
あずきをきれいに洗います。 -
- 2
たっぷりの水（あずきの3倍ぐらいの水）と共に鍋に入れ、中火にかけて、煮立て、ゆで汁を捨てます。
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- 3
【2】にたっぷりの水を加えて、中火にかけ、再び煮立て、熱湯（1カップ）を入れます。
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- 4
途中、2～3回、熱湯を入れながら、指でつまんで軽くつぶれる位まで柔らかく煮ます。（アクはまめに取ってね！）
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- 5
柔らかくなって、煮詰まれば、砂糖を数回に分けて入れます。
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- 6
塩を加えて、鍋底が見えるぐらいまで煮つめます。
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- 7
【6】をバットなどに広げ、水分をとばし、冷まして出来上がり！（あずきは冷凍できるので、多めに作っても大丈夫！）
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- 8
米とモチ米を洗って、分量の水を加えて、約20分間おき、炊きます。そして、熱いうちにすりこ木で半つぶしにします。
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- 9
【8】を、【7】のつぶあんで包みます。
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- 10
きなこと砂糖を混ぜます。そし【8】を平らにのばし、【7】つぶあんをのせて包み、全体にきな粉をまぶします。
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- 11
お皿にのせて出来上がり！！
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コツ・ポイント
豆を煮る時は、差し水では無く、熱湯を加えると豆がふっくら、形も綺麗に煮る事ができます (｡･_･｡)ﾉ
旦那さん、双子、ラッセンの継ぐ子ピリカの5人家族です♪笑顔溢れる食卓目指して日々頑張っています！料理とパン教室のライセンスとベジタブル＆フルーツマイスターと雑穀マイスター資格取得し料理教室の講師をしています！ 皆さんから頂いているつくれぽとても感謝しています♡マイペースクックですがよろしくお願い致します。
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