簡単スープ
簡単、ヘルシーな豆スープです。レンズ豆を中華風のスープでいただきます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあまりもので作りました。
作り方
- 1
レンズ豆は良く洗って少し水に漬けておく。きくらげはぬるま湯に砂糖一掴みを入れたもので戻しておく。
- 2
チコリーをひと口大に刻む。
＊白菜でもOK！
- 3
レンズ豆を鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れてやわらかくなるまで煮込む。
＊アクが出るのでこまめに取るといいよ。
- 4
チコリー、春雨、きくらげ、中華スープの素、醤油を加えて味をととのえさらにコトコト。
- 5
仕上げに強火にして同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、仕上げにごまをぱらぱらすれば出来上がり！
- 6
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