ミルクティーで仕込みました！ふわふわのミルクティーブレッドです！
ゆうこったまま @cook_40018263
紅茶のパンやケーキって、なんか好きなんですよね。ふわふわで、ちょっと甘くて。リッチな気分になれますよ。
卵アレルギーさんは、牛乳だけで作って見てね
このレシピの生い立ち
仕込み水を牛乳で作ることが多いので、紅茶と牛乳。ではなく一緒にしてみました。
ミルクティーで仕込みました！ふわふわのミルクティーブレッドです！
紅茶のパンやケーキって、なんか好きなんですよね。ふわふわで、ちょっと甘くて。リッチな気分になれますよ。
卵アレルギーさんは、牛乳だけで作って見てね
このレシピの生い立ち
仕込み水を牛乳で作ることが多いので、紅茶と牛乳。ではなく一緒にしてみました。
作り方
- 1
ティーパック1袋と牛乳を鍋に入れて濃い目のミルクティーをつくり冷ましておく。
-
- 2
生地を作る。粉に残りのティーパックの葉を入れる。H.Bや捏ね機のある方はそれで。ない方は、ボールに全ての材料を入れて、10分から15分捏ねる。40分から50分1次発酵させる。
- 3
5個に分割し、丸めてガスを抜き、20分布巾をかけて休ませておく。（ベンチタイム）
-
- 4
型に薄く油を塗っておく。もう一度、丸めなおし型に入れる。（成型はお好みでどうぞ）
- 5
40度のところで、40分くらい2次発酵させる。
-
- 6
生地の時、とっておいた卵を表面に塗り、180度のオーブンで30分くらい焼く。
こんな形も。 -
コツ・ポイント
食事パンにする時は、小さく焼いた法がいいかも。おやつの時はドドーンと大きく焼いて、たっぷり粉糖かけて召し上がれ。
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