チキンライスで作るふわふわオムライス
Michilda @cook_40016608
ちょっと時間のあるときに作る、私的・本格オムライス。卵を消費したい時にもオススメ。トマトソースも一手間かけて、好きなものだけで作った大好物。
このレシピの生い立ち
具も味付けも、好きなものだけで調理した結果・・・・・。
チキンライスで作るふわふわオムライス
ちょっと時間のあるときに作る、私的・本格オムライス。卵を消費したい時にもオススメ。トマトソースも一手間かけて、好きなものだけで作った大好物。
このレシピの生い立ち
具も味付けも、好きなものだけで調理した結果・・・・・。
作り方
- 1
トマトソースを作る。小さな鍋にトマトケチャップとピューレ、赤ワインと塩コショウを入れ、一度煮立たせたら弱火で１，２分煮込む。焦がさないように気をつけて！
- 2
材料を切る。タマネギは１センチの角切り。ニンジン、ピーマンも同様に。米は洗ってざるにあけておく。鶏肉は食べやすい大きさに切り、ハーブソルトをまぶしておく。
- 3
フライパンにバターを落とし、タマネギを炒める。焦がさないように注意しながら、ニンジン、ピーマン、鶏肉、グリーンピースを混ぜる。この時、胡椒、塩で味を調節しても良い（分量外）
- 4
具に火が通ったら炊飯ジャーにあけ、米、水、トマトケチャップ＆ピューレをいれ、４等分したキューブコンソメを入れ、混ぜる。⇒スイッチオン。
- 5
卵をボウルに割りいれ、ざっくりとかき混ぜたら、熱したフライパンにバター（分量外）を入れ、かき混ぜながら焼く。完全に卵が固まらないところで火を止める。
- 6
チキンライスをお皿にもり、ふんわりと卵をかける。その上にトマトソースをかけて出来上がり。パセリ（分量外）などをトッピングしてもOK.
コツ・ポイント
卵で包む時に、蕩けるチーズを入れてもまた違った味わいで美味しい。
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