いかはかのこ状に切り込みを入れ、一口大に切る。[Ａの材料]を揉み込んでおく。

ブロッコリーは小房に分け、さっと茹でておく。ピーマンは乱切りにする。長ねぎ・しょうがはみじん切りにしておく。

★タレ★　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部の材料をよく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油[１]を熱し、いかをさっと炒める。取り出しておく。

サラダ油[２]・長ねぎ・しょうがを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。ブロッコリー・ピーマンをさっと炒め合わせる。

④・タレを加え、あおりながらからませる。 ゴマ油を振る。