★～いちじくライ麦パン～★
きゃらめるくりーむ @cook_40019360
ドライイチジクを使ってライ麦パンを焼きました。甘くて香ばしくて・・これならパン屋さんにも負けないぞ～♪
このレシピの生い立ち
レーズンはありきたりだし・・・・我が地域の名物でもあるイチジクを使って・・・
イチジクの種のプチプチ感がいいんです。
★～いちじくライ麦パン～★
ドライイチジクを使ってライ麦パンを焼きました。甘くて香ばしくて・・これならパン屋さんにも負けないぞ～♪
このレシピの生い立ち
レーズンはありきたりだし・・・・我が地域の名物でもあるイチジクを使って・・・
イチジクの種のプチプチ感がいいんです。
作り方
- 1
ＨＢに★を入れて１次醗酵前まで・・・
- 2
ＨＢから取り出し、イチジクを入れて再び手で捏ねる。丸めて１次醗酵させる。
(食器乾燥機で３０分） - 3
１．５倍に膨れたら取り出し、ガスを抜く。
丸めなおしてベンチタイム１０分 - 4
３つ分に切り分け、パウンド型にクッキングシートをひき生地を入れる。
クッキングペーパーを湿らせ生地の上にのせ、食器乾燥機で３０～４０分２次醗酵させる。 - 5
１８０度のオーブンで２０～３０分焼く。
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