ｱｰﾓﾝﾄﾞは140℃のｵｰﾌﾞﾝで15分～20分ﾛｰｽﾄして細かく刻む。ﾄﾞﾚﾝﾁｪﾘｰも細かく刻む。ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂも大きければ刻む。

ﾊﾞﾀｰをボールに入れ、ｸﾘｰﾑ状にする。そこへﾌﾞﾗｳﾝｼｭｶﾞｰを加え、軽くてｸﾘｰﾐｰになるまでかき混ぜる。

軽くといた卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

別のボールにふるった粉類を入れ、そこへラム酒漬けﾌﾙｰﾂとﾄﾞﾚﾝﾁｪﾘｰ・①のｱｰﾓﾝﾄﾞを加え、へらで混ぜ合わせる。

③のボールに④を3回に分けて加え、きれいに混ざるまでかき混ぜる。

ｽﾌﾟｰﾝで型に入れ、表面をｽﾌﾟｰﾝの背でやさしくならす。

160℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで1時間焼き、上にｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてさらに40分焼く。竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。ﾎｲﾙをつけたままﾗｯｸの上で完全に冷ます。

ﾊﾆｰｸﾞﾚｰｽﾞを作る。
ﾚﾓﾝの汁とﾌﾙｰﾂの漬け汁・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖・はちみつを小さい鍋に入れて火にかけかき混ぜながら砂糖を溶かす。温かいｸﾞﾚｰｽﾞをｹｰｷにかけて、そのまま冷ます。