作り方
- 1
ボールに卵、砂糖を入れ、白くもったりするまで泡立てる。
このケーキはここだけが重要です。がんばって。
→卵は室温に戻しておくか、少し湯せんにかけるとよいです。 - 2
オーブンを170℃に予熱する。
１のボールに小麦粉をふるい入れる。 - 3
卵の泡をつぶさないように、手早くさっくり混ぜる。
- 4
まだ粉っぽさが残るうちに溶かしバターふり入れて生地になじませる。バターがなじんだらジャムを入れ、ざっと全体を混ぜる。
- 5
４を型に流し入れる。（私は15センチの丸型で焼きました）170℃のオーブンに入れ、約30分焼く。
竹串をさしてみて何もついてこなければ出来上がり！
コツ・ポイント
型は何でもいいです。小さいカップで焼いてもかわいい♪（その場合は焼き時間を短くしてくださいね。）
そうそう、卵のあわ立ては電動ミキサーで。手動の人はガッツだ。
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トムすけ -
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