豚肉と根野菜のにんにく生姜焼き
銀姐 @cook_40014691
食物繊維たっぷりの根野菜と、下味を付けた豚肉を炒め合わせました。玉ねぎも入ってて、ボリュームのあるおかずです。
このレシピの生い立ち
ジンギスカンのクセで、肉を食べる時は野菜もたくさん食べたい人なんです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は食べやすく切り、*印で下味を15分くらい付けます。
- 2
こぼうは金タワシなどで皮をこそげ取り、ささがきにして水に放ってアクを抜きます。
- 3
にんじん・ピーマンは千切り、玉ねぎは串切りにします。
- 4
フライパンにサラダ油を熱してみじん切りしたにんにくを入れ、香りが出たら豚肉を炒めて色が変わったら一度取り出します。
- 5
サラダ油を熱してピーマン以外の野菜を、塩・コショウ・酒大2(分量外)を振って炒め、玉ねぎが透明になったら豚肉を戻し入れて中火で炒め合わせます。
- 6
全体がなじんだら、ピーマン・豚肉の漬け汁を入れてひと混ぜして出来上がり。千切りキャベツを敷いた上に盛り付けてどうぞ。(千切りキャベツ、多すぎてこれで腹いっぱいになってもーた。笑)
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コツ・ポイント
生姜はおろしたてを使うと風味がぜんぜん違います。お弁当に入れる時は、にんにくを減らして下さいね。
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