酒粕クッキー
sunny @cook_40016578
甘くてほろりとした、お酒好きにささげるくっきいです。 生地が扱いやすいので、気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
お正月からの酒粕、なかなか減らない。 使うのが難しいけど好き、というジレンマに、作ってみました。
酒粕クッキー
甘くてほろりとした、お酒好きにささげるくっきいです。 生地が扱いやすいので、気軽に作れます。
このレシピの生い立ち
お正月からの酒粕、なかなか減らない。 使うのが難しいけど好き、というジレンマに、作ってみました。
作り方
- 1
小さいボウルに、ちぎった酒粕、水、スキムミルク、砂糖を入れてざっと混ぜてから弱火にかける。 混ぜ続けて、酒粕を溶かす。 とても焦げやすいので気をつけて。
- 2
どろどろになったものを裏ごしすると、こんな感じ。
-
- 3
ショートニングをやわらかくして
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- 4
そこに２を加えて混ぜる。
-
- 5
ふるった小麦粉を加えてひとまとめにする。
6ミリ厚さにのばします。 - 6
型で抜いて、160度のオーブンで13分焼きます。 あまり焦げないほうがキレイかな？
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コツ・ポイント
結構しっかり甘いので、甘さ控えめがすきな場合は加減してください。
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