簡単３ステップ！ちんげん菜のちゃんぷるー風
puniko @cook_40020372
定番のゴーヤーのかわりに、ちんげん菜を使ってみました。
かつお風味のあっさりしたちゃんぷるーで、玉子にもダシがしみててウマイ♪
このレシピの生い立ち
この季節、関東でゴーヤーは高いので（スーパーで小1本450円！）
ちんげん菜で作ってみたら、はごたえシャキシャキで絶品でした～。(^^)v
簡単３ステップ！ちんげん菜のちゃんぷるー風
定番のゴーヤーのかわりに、ちんげん菜を使ってみました。
かつお風味のあっさりしたちゃんぷるーで、玉子にもダシがしみててウマイ♪
このレシピの生い立ち
この季節、関東でゴーヤーは高いので（スーパーで小1本450円！）
ちんげん菜で作ってみたら、はごたえシャキシャキで絶品でした～。(^^)v
作り方
- 1
ベーコンとちんげん菜を3センチくらいに切る。（ちんげん菜は軸は小さめに、葉は大きめに）
- 2
フライパンにごま油をひいて、ベーコンとちんげん菜を強めの中火で炒めながら、中華粉末だし、塩、こしょうで味付け。（中華粉末だしを多め、塩とこしょうは控えめに）
- 3
２にだし汁をいれた溶き玉子をまわしいれて、10秒数えてから、ざっくり混ぜて、皿に盛り仕上げにかつお節をかける。
コツ・ポイント
だし汁は、厚めに削ったかつお節を使うと、箸ですくうだけで
漉さずにすむので楽です。
玉子にだし汁をまぜておくこと、味付けには中華粉末だしを使うこと、
が私流のチャンプルー作りのポイントです。都内グルメ情報HPも運営してます。【ほろ酔いOL3人組】http://horoyoi.moo.jp/
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