ボールに★を全て入れ、ゴムベラで軽く混ぜる。

牛乳+卵+カスピ海ヨーグルトを合わせて混ぜ、【１】に少しずつ入れて混ぜ、なじんだらマーガリンを加えて手でなめらかになるまで捏ねる。（大き目のボールを使用して、捏ねるのもボールの中でしちゃいます。）

ラップをして２倍くらいになるまで、１次醗酵！
柔らかくしたさつま芋（レンジでも茹でても）を潰してあんこと混ぜる。（アン）

ガス抜きをし、３０×３０cmくらいに延ばし、巻き終わり２cmを残して、アンをのばすように均等に塗り、端から巻く。
巻き終わりを指でつまみながらきちんと閉じる。包丁で押さえつけるように、８等分に切る。

フライパンにクッキングシート１を敷き、【４】を間隔をあけながらおき、ラップと蓋をして、２次醗酵！２０分くらい。

ラップを取り、蓋をして弱火で２０分くらい、底が良い色になるまで焼く。クッキングシート２をかぶせて蓋をしてひっくり返し、クッキングシート２ごとスライドさせて裏面も蓋をして弱火で１０分くらい焼く。

大皿にひっくり返し、つや出しようのマーガリンを塗る。