リンゴとヨーグルトで ★ヨーグルトポムポム★
小さいとき母が作ってくれた「ヨーグルトポムポム」。オリジナルよりも甘さを控え目に♥はかりがいらないのもポイントです。
このレシピの生い立ち
実家暮らしをしていた頃、母がよく焼いてくれたケーキ。りんごの甘酸っぱさと、ヨーグルトの酸味としっとり感。今でも忘れられません。自分が母親になった今では、我が子につくってあげたら、子どもたちも大好きなケーキになりました。
リンゴとヨーグルトで ★ヨーグルトポムポム★
小さいとき母が作ってくれた「ヨーグルトポムポム」。オリジナルよりも甘さを控え目に♥はかりがいらないのもポイントです。
このレシピの生い立ち
実家暮らしをしていた頃、母がよく焼いてくれたケーキ。りんごの甘酸っぱさと、ヨーグルトの酸味としっとり感。今でも忘れられません。自分が母親になった今では、我が子につくってあげたら、子どもたちも大好きなケーキになりました。
作り方
- 1
林檎は皮をむいて薄切りにし、レモン汁をかけて変色を防ぎます。オーブンの予熱(200℃)を開始します。
- 2
Aの卵をボールに割って泡立て器でほぐし、砂糖を加えてさらに混ぜます。油を加えてよく混ざったら、ヨーグルトも加えてとろっとした状態に混ぜます。
- 3
Bの材料を2のボールに少しずつふるいながら加えては混ぜを繰り返し、均一にダマのないように混ぜます。
- 4
パイ皿に3の生地の半分を流し、その上に1の林檎を放射状にのせます。その上に残った生地を流します。
- 5
200℃に予熱したオーブンで25分焼けば完成です。温かいうちに食べても冷まして食べてもおいしいです。
- 6
りなゆさんが焼いてくださいました。とってもおいしそう～。ありがとうございましたm(_ _)m
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コツ・ポイント
一度、カスピ海ヨーグルトで作ったら、水分が多いのかうまくできませんでした。使うなら普通の無糖(プレーン)ヨーグルトがベストです。カスピは水切りすれば使えるかもしれません。
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