アジのムニエル
namii @cook_40020770
昨日の上沼恵美子さんの番組でイサキで
しかも、アーモンド焼きをやってておいしそうだなと思ったけどアーモンドもイサキも売ってなかったからアジでもＯＫって言ってたのでしてみたら別のものになりました。
このレシピの生い立ち
上沼さんの番組でヒントをもらいました。
アジのムニエル
昨日の上沼恵美子さんの番組でイサキで
しかも、アーモンド焼きをやってておいしそうだなと思ったけどアーモンドもイサキも売ってなかったからアジでもＯＫって言ってたのでしてみたら別のものになりました。
このレシピの生い立ち
上沼さんの番組でヒントをもらいました。
作り方
- 1
あじを３枚におろして塩こしょうして、強力粉をまぶす。気が向けば牛乳につけて臭み取りしてから。
＃強力粉がカリっとするそうです。
じゃがいもは薄切りにして軽くボイル、ピーマンとしめじは好きに切る。 - 2
フライパンに低温からニンニクのスライスとオリーブ油を入れて香り付けし、適当なところで
野菜やあじを焼く。
途中バターを半分入れてかけながら焼く。 - 3
最後にまたもう半分のバターを
入れて魚が焼けたら出来あがり。
コツ・ポイント
タマネギスライス水に晒してみじん切り
ゆでたまごもみじん切り マヨネーズとヨーグルトと、それをまぜて、塩コショウ、あと、味を見ながら、お酢とかサラダ油とか砂糖とか、テキトーに作ったタルタルソースをかけても♪
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