ちょっぱやカレー
せんぞう @cook_40020829
忙しいママやＯＬさん向け。今日は８時に作り初めて、８時半にはテーブルについてたよ。最後に入れる、きゅうりのしゃきしゃきした食感がいいです。
このレシピの生い立ち
忙しいけど、レトルトのカレーは食べたくない･･･そんなときに、生まれたこのカレーは、あっさりした夏向きのカレーかも。汗がんがんかくよ。
ちょっぱやカレー
忙しいママやＯＬさん向け。今日は８時に作り初めて、８時半にはテーブルについてたよ。最後に入れる、きゅうりのしゃきしゃきした食感がいいです。
このレシピの生い立ち
忙しいけど、レトルトのカレーは食べたくない･･･そんなときに、生まれたこのカレーは、あっさりした夏向きのカレーかも。汗がんがんかくよ。
作り方
- 1
鍋にニンニクを炒め、香りが出たらみじん切りにした玉葱を入れいためる。ここまでは普通のカレーと同じ。
- 2
玉葱を炒めつつ、ボールに挽肉を入れ、ガランマサラ、ターメリック、タイムなどのスパイスをまぶし、ワインなどの酒をかけて混ぜておく。肉は練らないこと！（火を通したとき、固まっちゃうから）
- 3
玉葱が透明になったら、２の肉を入れて炒める。キノコ類とトマト缶、コンソメ、お湯を入れ灰汁をすくいながら、10～15分煮込む。仕上げ輪切りにしたきゅうりを入れ、ルーで好みの固さに仕上げて完成！
コツ・ポイント
ひき肉やミックスベジタブルを使って、シンプルに仕上げます。でもスパイスはたっぷりね。お湯の代わりにワインで煮込んだりしても良いかもね。
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