ぜんまいとこんにゃくの炒り煮
りーしゃ @cook_40017320
ほんのり甘い、醤油ベースで、ぜんまいとこんにゃくに味をよく染み込ませる炒り煮。
このレシピの生い立ち
飛行機の機内食で食べたものを参考に作った。機内食のは、もうびっくりするほど味が濃かったけれど、薄くしたらきっと美味しいはず、と思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ぜんまいは軽く茹でる。こんにゃくは1cm以下の細切りにして茹でる。油揚げも湯通しして同じく細切りにする。にんじんも細切りにする
- 2
鍋を熱してサラダ油を入れる。ぜんまいとこんにゃくを入れて、軽く炒める。
- 3
油揚げとにんじんを入れてからだしを入れ、調味料で味付けする。
- 4
味がよく染みるまで10分ほど煮る。冷まして落ち着かせてからいただく。
コツ・ポイント
味が染みなくてもいい、という日は炒めるだけでも。
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