フキと豚バラのにんにくキムチ炒め
銀姐 @cook_40014691
新ブキの変わり炒め物です。箸が止まらない肴です。
このレシピの生い立ち
裏山のフキが食卓にのぼる初夏です。キムチの素でちょっと変わった味付けにしてみました。
フキと豚バラのにんにくキムチ炒め
新ブキの変わり炒め物です。箸が止まらない肴です。
このレシピの生い立ち
裏山のフキが食卓にのぼる初夏です。キムチの素でちょっと変わった味付けにしてみました。
作り方
- 1
フキは食べやすく切ります。豚バラ肉は細かく切り、ニンニクはみじん切りにします。
-
- 2
フライパンにサラダ油・ニンニクを入れ、香りが出たら豚肉を炒めて色が変わったらフキを入れて炒めます。
- 3
油がまわったら味噌以外の調味料と水約150cc入れて2割くらいになるまで煮ます。
- 4
仕上げに味噌を溶きいれてごま油を回しかけ、辛いのが好きな方は一味を振って出来上がり。冷めてからの方がおいしいです。
コツ・ポイント
出来れば下ごしらえをし終わってすぐのフキで。香りがいいです。
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