ゴーヤーは種を取り、縦半分に切る（残った半分は種を取って、ラップに包んで保存しておけば、またチャンプルーなどに使える）。薄切りにする。

鍋に沸騰させたお湯を入れ、塩を加え、そこで1、2分ゴーヤーを茹でる。茹で上がったら冷水をかけて、冷ます。

パプリカは、細切りにする。塩を入れた湯で、さっと茹でる。茹で上がったら、冷水をかけて、冷ます。

たまねぎは、薄切りにし、水にさらしておく。

水気を切ったゴーヤー、パプリカ、たまねぎをボウルに入れ、ツナを加えて、マヨネーズ、黒こしょうをかけてよく混ぜる。